フランス人の人生観こそが暮らしを豊かにする

 パリ生活でのいちばんの学びは、シンプル食を「ごちそう」に変えるのは自分次第だということ。食のよろこびや気づきが毎日あれば、体から心へ、暮らしへも心地よさが広がります。私はこれこそがフランス人の人生観、「生活のアート（Art de Vivre）」だと覚え、本書にちりばめたつもりです。

 フレンチ自炊は、10年経過した今も続けています。高温多湿な日本ではよりライトな仕上がりが気候に合うため、自分なりにアレンジ。そのプロセスも料理の面白さと知りました。個人的には、買い物環境が整う日本での自炊の方がより楽しめており、自作のレシピをつけました。

 シンプル食生活から、「太らない」どころか、体重が15キロ減った今、身をもって感じるのは、自分が軽快でいられる数値になったこと。以前はおっくうだった行動が、体が軽く楽に動けるようになったのです。

 女性にとって、ダイエットが気になるのは日仏同じ。でも、シリアスにならずに、日常のシンプル食を自発的においしく食べる術を身につければ、日々イキイキと過ごせて、無理なく自然にウエイトコントロールできる。それもパリジェンヌたちから学びました。

「パリジェンヌ主義」を貫きつつも、この一冊には、食への様々な楽しみ方の提案を入れています。どのページからでも、まずはお気軽に見て読んでいただければ幸いです。

体も心も暮らしも心地よくする美習慣 パリジェンヌ流シンプル食ライフ
米澤よう子・著

定価：本体1,300円＋税 発売日：2015年07月25日

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