単行本
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アリスのおいしい革命

アリス・ウォータース+NHKエンタープライズ取材班

  • 定価:本体1,800円+税
  • 発売日:2013年09月26日
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作品紹介

わたしは料理で世界を変える!

カリフォルニアの小さなレストランが食文化に革命を起こした。“スローフードの母”による初の料理番組をオールカラーで単行本化。

この作品の特設サイトへ(外部リンク)
担当編集者より
アメリカで最も予約が取れないレストラン「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人、アリス・ウォータース。本書はNHK BSプレミアで放送された、彼女の初の本格的料理番組をオールカラーで単行本化したものです。シンプルで美味しいレシピ集をはじめ、「グリーンキッチン」と呼ばれる自宅キッチン、食材を仕入れるファーマーズ・マーケットや有機農場、学校での食育菜園運動など、オーガニック料理のカリスマのすべてが分かる一冊です。(HS)
商品情報
書名(カナ) アリスノオイシイカクメイ
ページ数 96ページ
判型・造本・装丁 B5判 上製 上製カバー装/オールカラー
初版奥付日 2013年09月25日
ISBN 978-4-16-376680-5
Cコード 0098

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