作品紹介

おいしくなる材料の切り方、定番料理をランクアップさせるテクニック、段取り上手になるコツ……。

結婚して一児の母になり、「料理のきほん」を学び直したいと一念発起した人気イラストレーターのまめこさんが、料理教室の講師や料理家の先生に入門。そこで学んだ「へーっ!」と驚く料理の基礎や裏技の数々を、コミックエッセイでやさしく解説!

素朴な疑問を先生にぶつけながら、次第に料理上手になっていき、最後にはホームパーティを大成功! そんなまめこさんと一緒に楽しく学びながら、料理の腕が確実に上がる一冊です。

料理初心者はもちろん、「自己流で一通り料理はできるけれど、もっと楽に、もっとおいしくつくりたい!」という人にもおすすめ。

それぞれの先生から教わった絶品レシピページや、野菜・肉・魚の切り方と下処理を詳しく解説した付録ページもあるので、学んだ内容をすぐにおさらいできます。

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担当編集者より
著者のまめこさんが4年前から取材を始め、産休を挟みながら、時間をかけて丁寧につくった本が完成しました。
料理のコツやウラ技が満載なので、読むとマネして料理がしたくなるはずです。そんなときは、ぜひ本書に載っているレシピをお試しください。私も何品かつくってみたのですが、おいしくできて家族にも褒められました!
目次
Part1 きほんを知れば、定番料理がランクアップ!
Part2 調味料となかよくなろう♪
Part3 目指せ☆段取り上手
Part4 ホームパーティを開こう!
商品情報
書名(カナ) マメコノシッテソウデシラナカッタ リョウリノキホンマルワカリ
ページ数 208ページ
判型・造本・装丁 四六判 軽装 並製カバー装
初版奥付日 2015年09月15日
ISBN 978-4-16-390329-3
Cコード 0077

著者

まめこ

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