新書
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文春新書

実践 料理のへそ!

小林カツ代

  • 定価:本体720円+税
  • 発売日:2003年11月20日

作品紹介

料理ってこんなに簡単だったんだ!

普段の料理に七面倒くさい手順は不要。ツボをおさえれば楽々かつスピーディにおいしいごはんがいただける。カツ代流裏ワザ大公開

担当編集者より
七面倒くさい下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者考案の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開します。例えばダシをとるのに昆布は煮立てたってかまわない、鰺の塩焼きにハラワタ出しは不要、揚げ物の油の温度は菜箸一本ですぐわかる……。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約百七十品目。普段のごはんはこの一冊でもう大丈夫!(SH)
商品情報
書名(カナ) ジッセンリョウリノヘソ
ページ数 256ページ
判型・造本・装丁 新書版
初版奥付日 2003年11月20日
ISBN 978-4-16-660349-7
Cコード 0277

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