文庫
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料理の四面体

玉村豊男

  • 定価:本体448円+税
  • 発売日:1983年11月
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作品紹介

あらゆる料理の基本となる四面体のモデルを知れば、料理のレパートリーは無限にひろがる。独創的な美味を発見する摩訶不思議な本。いわく、「ステーキはサラダである」。(伊丹十三)

商品情報
書名(カナ) リョウリノシメンタイ
ページ数 256ページ
判型・造本・装丁 文庫判
初版奥付日 1983年11月25日
ISBN 978-4-16-732201-4
Cコード C0195

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