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お湯を注ぐだけですぐ食べられる!作りおきスープの素

髙山かづえ

  • 価格:※各書店サイトで確認してください
  • 発売日:2015年04月24日
  • ジャンル:趣味・実用
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作品紹介

【スープの素】【ストック具材】【調味料】を器に入れて、お湯を注ぐだけ!!
簡単に作りおきができ、アレンジ自在で食べ飽きず、しかも手軽。そんな機転の利いた“お手製クイックスープ”のレシピブックです。
●作り方はいたってシンプル。
ベースとなる【スープの素】に、冷凍&冷蔵保存しておいた【ストック具材】、市販の【調味料・食材】を加え、あとは熱々のお湯で混ぜるだけ!!
●スープの素は全6種。
〈味噌スープの素〉〈オニオンスープの素〉〈トマトスープの素〉〈ポタージュの素〉〈中華スープの素〉〈ライススープの素〉
●具材や調味料はお好みで。
つまり、スープの素×具材&調味料の組み合わせ次第でどんなスープでも作れちゃうから、365日、食べ飽きることもなし。
●スープの素もストック具材も冷凍保存(一部冷蔵のみ)可能。
時間のある時にまとめて作りおいてもいいし、ご飯作りの際にちょっと多めに作ってストックにまわしてもOK。半端に残っている野菜で具材を工夫すれば、冷蔵庫の整理にもなって一石二鳥。具材36種、ストックたれ6種のレシピも紹介。

簡単だけど、しっかり手作りの”お手製クイックスープ”ならお腹も心も大満足間違いなし!! 全部まとめてラップに包めば携帯も可能。忙しい朝に、お弁当ランチに、仕事から帰って急いで作りたい夕飯や小腹が減ったお夜食に、ぜひ!

担当編集者より
旨みと栄養がつまったスープを毎日食べたいけれど、毎回作っている余裕はない。かといって同じものを何日も食べ続けるのは味気ない……。そんな、手作りスープのある暮らしに憧れつつも、なかなか思うようにできずにいた人はぜひ、本書のスープをお試しください! 時間のあるときに作りおいて、食べたいときに気分や献立に応じて組み合わせ、熱々のお湯を注ぐだけ。シンプルにも具だくさんにもアレンジ自在。自分好みの理想のスープが、いつだって、簡単に、ぱぱっとできる、魔法のようなレシピです!!(KA)
目次
【スープの素の活用法】
【味噌ベース】
トマト味噌汁/ねばとろ焼きおにぎり汁/わかめと麩の味噌汁/担々スープ/鶏団子の豆乳汁/あさり韓国風味噌汁/石狩汁 他
【オニオンベース】
オニオングラタンスープ/つぶつぶスープ/きのこココナッツカレースープ/たっぷり野菜の黒酢スープ/塩豚と豆のスープ 他
【トマトベース】
ミネストローネ/鶏団子のアジアントマトスープ/牡蠣と押し麦のトマトスープ/チリビーンスープ/トマトパスタスープ 他
【ポタージュベース】
コーンポタージュ/大根とベーコンのポタージュ/クラムチャウダー風ポタージュ/ソーセージとクレソンのポタージュ 他
【中華ベース】
白菜のゆずスープ/キャベツとホタテの春雨スープ/ザーサイスープ/かぶのエスニックスープ/れんこん麻辣スープ/酸辣湯 他
【ライスベース】
もずく粥スープ/黒ごまスープ/梅干しと青じその粥スープ/とろとろ豆乳汁/鶏肉の香菜スープ/高菜と塩豚の粥スープ
【ストック具材を準備しよう】
切っておくだけ、楽々素材/野菜はタイプ別に準備/ひと手間かけたいメイン具材/みんな大好き、ご飯、麵、豆……/自家製のたれでレパートリーは無限大

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