胃袋は思い出で出来ている！　――西加奈子×竹花いち子

『ごはんぐるり』（西加奈子著）

ジャンル : #随筆・エッセイ

口から食べ物を入れるってすごい

竹花　加奈子さんも料理、好きだよね？

西　好きというか……「なくなる」っていうことに、めっちゃ感動するの。小説は文字として残るから、普段は真逆のことをやっているわけじゃない。

竹花　どんなに時間をかけて料理しても、食べたら一瞬でなくなる。でもそれがいいんだな。

西　フィジカルだよね。それが信用できる。作ったものをその場で食べてもらう、その人の身体になっていくって、すごいドラマチックやし感動する。

竹花　人は、食べないわけにはいかないしね。

西　実は点滴でも生きていけて、それで太ったりもするんだけど、やっぱり食べたいの。口から食べ物を入れる、呑み込んで身体に取り込むって、すごいことだよね。

竹花　この本で最初に「なぜ料理が好きか」って書いてあるでしょ。大根のみずみずしい骨のような白さ、とか、火を入れたときのガスコンロの音、とか。わかるわーって思った。

西　色が変わっていくのとか、観察するのが楽しい。

竹花　そうそう。料理教室でも私、計らないやり方をすすめてしまうんだよね。それは計っているうちに、どんどん状況が変わってきているのを、見のがしちゃうから。

西　私も全然、計らんわー。

竹花　だと思った（笑）。前はお菓子だけは計っていたけど、これも最近計らないで、割と美味しいものが作れるようになっちゃった。

西　前に食べさせてもらった柿のロールケーキ！　あれは絶品やったわ。

竹花　うれしいー。あれはすごい褒（ほ）められる（笑）。

西　海外とかで美味しいものを食べたときは、どう？

竹花　驚くほど何も考えないで食べてる。人に「これ何入ってると思う？」とか聞かれて、初めて「ああっ」て考えたりして。

西　そこも似てる。うちも小説を読むとき、完全に読者として読んでる。何か変わったこと体験して編集者に話すと、「それ次の小説に書かれるんですか」と言われて、「ええっ」て（笑）。そんなん考えたことないから。

竹花　わかるわかる。結局、自分にとって大切なことって、もう身体のなかに全部入っていて、それを信じればいいよね。

西　身体しか信じてない（笑）。小説を書くときは、メモを取ったり順番を組み立てたりしないで、そのとき自分にワッて入ってきたものを書く。これを書こうと思って書くと、それが邪魔になっちゃう。

　いち子さん、文章を書くのと料理って、どういうふうに関係してる？

竹花　私の場合は、作詞やコピーライターをしてたから、閃（ひらめ）きが頼りって感じで、料理のメニューを考えるのと似てるかな。

　小説はまた全然違う世界だと思うけど、『サラバ！』……あの膨大な長さのものを書くってどんな感じ？

西　うーん。料理にたとえるなら、煮込み料理。時間をかけて、いろいろ入れて、玉ねぎ溶けていなくなったけど、味には残ってるなーとか。削った文章のほうが多いし、何が出来あがるのか自分でも分からなかったけど、絶対に出来るって自分を信じながら書いてた。エジプトに行ったとき、最後に主人公がエジプトへ行く場面で使おうと思って、忘れないよう先に原稿を書いてたけれど、結局使わなかったの。これは捨てるところやって。

竹花　料理の撮影でも、絶対やろう！　とずっと考えて準備してたことを、パッとその場でやめちゃうこと、ある。思いきって捨てると、かえってスーッと落ち着いたりね。

西　経験を重ねるうちに、だんだん分かってきたのかな。昔より捨てることに勇気がでてきたと思う。

これが私の味覚、っていうのを信じる

竹花　『サラバ！』を読んで、子供のときって違う言葉でも分かり合うことができる、そしてそれを加奈子さんは、心から信じているんだなというのを、すごく感じた。

西　ありがとう。本当に、子供のときはあんなに簡単に触れ合えて仲よくなれたのに、大人になったら出来ひん。それがほんま悔しい。「とりあえず飲みにいこうか」ってなっちゃう（笑）。

竹花　ははは。ほんとだね。

西　小さいときから、ごはんを食べる、これが私の味覚、っていうのはすごく信じてる。人に会う、なるべく触るっていうのも。

竹花　そういえばこの『ごはんぐるり』に、子供のころのエジプトでの食生活が書かれているけど、加奈子さんのお母さん、本当にすごいね！　お米からピンセットで石と死んだ虫を何時間もかけて取るって……。

西　テーブルにバーッとお米広げてね。食べるまでが大変だったけれど、でもカイロで食べてたごはんって、ものすごく美味しかった。お弁当も！　あれ不思議やね。今どんなに美味しいお寿司とか食べても、カイロの卵かけごはんには勝てない！

竹花　前に、うちの店の復活祭りをしたとき、懐かしいメニューを次から次へと食べながら「胃袋は思い出で出来ている！」って叫んでた人がいたけど、正にそれだね。

西　それや！　大人って楽しいこともたくさんあるけど、失うものも多いから。

竹花　この間もう一つ思ったのは、食事はチームワークだってこと。食べるときは黙ってて、あとからすごくいいメールで御礼を言われたり、フェイスブックで絶賛されるより、ちょっとでもその場で感想を言ってくれたら、次の料理がもっともっと美味しくなったって思うのね。加奈子さんはいつもすぐ「美味しい！」って気持ちを伝えてくれる。食べ方上手だよね。

西　いち子さんの料理、だって本当に美味しいから（笑）。そうだ、今日はお土産に私の大好きなお菓子を持ってきたの。デメルの猫の舌のチョコレート。

竹花　あ、美味しい！　箱もすごく可愛い。箱とか器も、本当に重要だよね。