単行本
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嵐山吉兆 酒のつまみ

徳岡邦夫 山口規子・写真

  • 定価:本体1,300円+税
  • 発売日:2010年11月29日
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作品紹介

「家呑み」を格上げする、絶品おつまみレシピ集

嵐山吉兆総料理長が究極にうまい酒のつまみの作り方を伝授。身近な野菜から干物まで、手軽な食材で実現する簡単レシピが満載!

担当編集者より
「京都吉兆」嵐山本店の総料理長・徳岡邦夫さんが、究極にうまい「酒のつまみ」の作り方を大公開します。身近な野菜や肉・魚、干物、缶詰など手軽で扱いやすい食材が、熟練の技とひらめきで絶品つまみに。レシピは簡単でわかりやすく、家庭でも容易に再現できます。「つまみはお酒が苦手な人や子どもたちも一緒に楽しめる、大切な人との時間を彩るコミュニケーションツール」と考える徳岡さんの知恵と愛情の詰まったつまみを、ぜひとも家呑みのお供にしてください!(RU)
商品情報
書名(カナ) アラシヤマキッチヨウサケノツマミ
ページ数 128ページ
判型・造本・装丁 A5判 上製 並製カバー装
初版奥付日 2010年11月30日
ISBN 978-4-16-373340-1
Cコード 0095

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