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文春文庫

嵐山吉兆 冬の食卓

徳岡邦夫 山口規子 写真

  • 定価:本体667円+税
  • 発売日:2010年12月03日
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作品紹介

食材が一番おいしい季節のあじわい方教えます

野菜も魚も冬になると一番おいしくなってきます。嵐山吉兆総料理長が食材の味わいをもっとも活かす料理をわかりやすく教えます

担当編集者より
新しい1年の始まりを祝う元旦の「おせち」料理から、ゆりね、かぶ、えびいも、白菜、ぶり、かき、かれい……、冬には、栄養を蓄えて食べ頃になる食材がたくさんあります。料理法もさまざま、蒸したり、鍋にしたり、煮たりして、身体から暖まる美味しい料理を作ってください。好評「嵐山吉兆 四季の食卓」シリーズ第3弾!
商品情報
書名(カナ) アラシヤマキッチョウフユノショクタク
ページ数 192ページ
判型・造本・装丁 文庫判
初版奥付日 2010年12月10日
ISBN 978-4-16-778903-9
Cコード 0195

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