| 書名（カナ） | エッセーアンドボルドーキコウ コウセキ |
|---|---|
| ページ数 | 244ページ |
| 判型・造本・装丁 | A5判 上製 上製カバー装 |
| 初版奥付日 | 2012年02月20日 |
| ISBN | 978-4-16-008740-8 |
| Cコード | 0095 |
古い漁港で食した砂でジャリジャリのブイヤーベースも、今となっては懐かしい
造詣の深いフランスの食文化を中心に、オペラ・文学・芸術に触れる。東京新聞連載コラムやワイン産地を訪ねた「ボルドー 旅の断章」併録
担当編集者より
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