単行本
料理に「究極」なし
1,601円 (税込)
| 書名（カナ） | リョウリニキュウキョクナシ |
|---|---|
| ページ数 | 264ページ |
| 判型・造本・装丁 | 四六判 上製 カバー装 |
| 初版奥付日 | 1994年06月01日 |
| ISBN | 978-4-16-348640-6 |
| Cコード | C0095 |
世界一のフランス料理学校を設立した著者が自らの半生を綴るエッセイと長年研究した東西料理比較や料理史の蘊蓄を披露した十五篇
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