| 書名（カナ） | ワショクデワインデオモテナシ |
|---|---|
| ページ数 | 112ページ |
| 判型・造本・装丁 | A5判 小口折 並製カバー装 |
| 初版奥付日 | 2013年11月30日 |
| ISBN | 978-4-16-376800-7 |
| Cコード | 2077 |
食通が通う隠れ家レストランの秘密レシピ
作品紹介
食通が愛するミシュラン一つ星の隠れ家レストラン「La BOMBANCE」岡元信シェフが提案する、ひとひねりある和食のおもてなしレシピ。
水ナスとマスカルポーネと生ハムを合せたり、うにとキムチを合わせて一口焼きおにぎりにしたり、その絶妙の食材の組み合わせは、まさに天才的。
和食の真髄を極めながらも大胆に洋やアジアの食材をかけあわせ、常識にとらわれない絶品メニューに仕上げます。
ワインやシャンパンとも相性がよく、家庭でのおもてなしにも使いやすいレシピばかり。
一口食べたとたん、「おいしい!! これって何？」とゲストに聞かれる、“新鮮で感動ある味”が家庭でも簡単に作れます。
担当編集者より
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