新書
すきやばし次郎 鮨を語る
770円 (税込)
| 書名（カナ） | スキヤバシジロウスシヲカタル |
|---|---|
| ページ数 | 224ページ |
| 判型・造本・装丁 | 新書判 軽装 |
| 初版奥付日 | 2009年10月20日 |
| ISBN | 978-4-16-660722-8 |
| Cコード | 0295 |
「三つ星」を握る鮨職人が初めて明かす半生
大正生まれながら「今が一番鮨を握る数が多い」小野二郎の語る言葉には、鮨、職人、時代、そして日本についての箴言があふれている
担当編集者より
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