文庫
右手に包丁、左手に醤油
576円 (税込)
| 書名（カナ） | ミギテニホウチョウヒダリテニショウユ |
|---|---|
| ページ数 | 272ページ |
| 判型・造本・装丁 | 文庫判 |
| 初版奥付日 | 2001年07月10日 |
| ISBN | 978-4-16-766022-2 |
| Cコード | 0195 |
日本料理界の麒麟児といわれた徳島の名店「青柳」の主人が、「ご飯」「水」「野菜」「出汁」など、知る限りの真髄を明かした
担当編集者より
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