東京いい店 うまい店2015-2016

赤身熟成肉、予約困難店…最新動向を全網羅！

1967年から続くグルメガイド最新版。赤身熟成肉、外国人占有率増加、予約困難店続出など食業界の変化をとらえ、400店を選出。

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• 柏原光太郎「赤身熟成塊肉、食のボーダレス化――最新東京食事情がこの1冊でわかる！」－自著を語る（2014.12.02）

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担当編集者より＋

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