作品紹介

選ばれた覆面探偵が、選りすぐりのお店を紹介します

激変する東京のレストラン界のガイドとして最も信頼を得ているのが本書です。業界におもねらず、最新の情報を今年もお届けします

担当編集者より
食べ物と景気は大いに関係アリです。二年に一度のペースで刊行されるこのガイド本は、そのことをよく映し出しています。バブル崩壊後の長い不況を脱し、食の世界にも活気があふれ始めました。意欲のある若い料理人が、ここ数年でかつてないほど新しく出店していますが、これは各ジャンルに見られる現象で、特に東京は活気にあふれています。「世代交代の波」は不動産物件の調達や出資者の意欲を盛り上げ、また老舗のあいだに割って入り、新局面を開きつつあります。座右に最新の「いい店うまい店」ガイドを。(TY)
商品情報
書名(カナ) トウキョウイイミセウマイミセニセンゴニセンロクネンバン
ページ数 344ページ
判型・造本・装丁 四六判 並製 カバー装
初版奥付日 2004年10月30日
ISBN 978-4-16-366390-6
Cコード C0076

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