単行本
美食のテクノロジー
2,096円 (税込)
| 書名（カナ） | ビショクノテクノロジー |
|---|---|
| ページ数 | 272ページ |
| 判型・造本・装丁 | 四六判 上製 並製カバー装 |
| 初版奥付日 | 2008年01月30日 |
| ISBN | 978-4-16-369460-3 |
| Cコード | 0095 |
世界最高峰6人のシェフが展開する美食の秘密
アラン・デュカス、ミシェル・ブラスら6人のトップ・シェフが語る、美食の哲学と技術を現地取材。世界最高の美食の秘密を厨房からさぐる
担当編集者より
メディア関係者・図書館の皆様
表紙画像のダウンロードご希望のデータがダウンロードできない場合や、著者インタビューのご依頼、その他の本の紹介に関するお問合せは、直接プロモーション部へご連絡ください。
雑誌・書籍の内容に関するご意見、書籍・記事・写真等の転載、朗読、二次利用などに関するお問合せ、その他については「文藝春秋へのお問合せ」をご覧ください。
書店在庫
Eventイベント
最新イベント
一覧を見る
感想を送る
本書をお読みになったご意見・ご感想をお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社ウェブサイト、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただく場合がございます。
※いただいた内容へのご返信は致しかねますのでご了承ください。
※ご意見・ご感想以外は、こちらから各部門にお送りください。