| 書名（かな） | びしょくのてくのろじー |
|---|---|
| ページ数 | 272ページ |
| 判型・造本・装丁 | 四六判 上製 並製カバー装 |
| 初版奥付日 | 2008年01月30日 |
| ISBN | 978-4-16-369460-3 |
| Cコード | 0095 |
世界最高峰6人のシェフが展開する美食の秘密
アラン・デュカス、ミシェル・ブラスら6人のトップ・シェフが語る、美食の哲学と技術を現地取材。世界最高の美食の秘密を厨房からさぐる
担当編集者より
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