担当編集者より

旬の素材を使い、ため息が出るほど美しく繊細なデザートを作り上げるパティシエの仕事が注目されている。世界でも高い評価を受ける、日本発・世界レベルの絶品スイーツの名店・名シェフ・名作の数々を、豊富な写真とともに一挙紹介。洋菓子業界、スイーツ好きの間でも話題沸騰だった、雑誌「TITLE」のスイーツ特集をオリジナル文庫化。