作品紹介

目次
【第1章 最新・最強の食事法はこれだ 総て献立付!】
◎すべて医学的に根拠があります!
“エビデンス健康食” 保存版献立付
◎全米ダイエット法七年連続一位 高血圧を防いでやせる!
「理想のミネラル食」 一週間献立付  大場真代
◎青魚、青菜、タマネギ、赤ワイン、バルサミコ酢
「血管を鍛える」食事 一週間献立付
◎高血圧、糖尿病、認知症予防に
“減塩の切り札”乳和食レシピ  砂川朋子
【第2章 発見、この食材が効く!】
◎週一~二パックで脳卒中リスクが三〇%減
「納豆」が効く!
◎高血圧、糖尿病、肥満、骨粗しょう症に
「酢」が効く! 保存版レシピ付
◎酸化ストレスを減らして疲労回復に効く
鶏ムネ肉は最強の食事だ  梶本修身
◎ブルーベリーよりこの野菜が効く
「ほうれん草」が老眼に効く!  平松類
◎「Tie2」の未知なる可能性
「シナモン」が若い肌を保つ  高倉伸幸
【第3章「医療の常識」を疑え】
◎常識だと思い込んでいる医療の本当を専門家に聞く
「医療の常識」を疑え 98の教え  鳥集徹
◎臨床の圧倒的成果が導き出した、永田良隆医師の答え
アトピーの原因はサラダ油だ  奥野修司
【第4章 食べて「防ぐ!」】
◎抗酸化力を引き出す七つのポイント
がん予防は料理法にカギがある  奥野修司
◎予防には納豆、シラス、小松菜、ゴマなど
「骨折」を防ぐ食事!
◎専門家に聞く 肥満・食事・飲酒対策マニュアル
尿酸値を下げて「痛風」を防ぐ
◎西洋医学と漢方の大家に話を聞いた
肉を食べて「熱中症」を防ぐ!
【第5章 長寿のための食事法教えます】
◎百十七歳のモラノさんは九十年間毎日タマゴ三個!
百年生きる「究極の長寿食」
◎百寿者九百人に会った権威が明かす長生きする人の共通点
百寿を達成する12の条件  広瀬信義
◎「毎日ご飯に味噌汁だけでも飽きない」
「一汁一菜」のすすめ  土井善晴
【コラム 認知症を防ぐ飲み物】
(1)コーヒーで「認知症」予防
(2)ワインの香りとポリフェノールの効能
(3)苦いほど効果大のビール
◎特別寄稿 日本の食は蝕まれている。どうやって身を守ればいいのか―
摂ってはいけない「油」「糖」「塩」はこれだ!  青木直美

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