担当編集者より

外食がより便利になったり、バラエティに富んだ惣菜が簡単に手に入る時代になりましたが、自分で料理をつくって食べるということには、単純に味わう以上の格別なものがあります。手でつくったもので人とつながることができる——これは料理の原点の１つです。今号では料理の奥深さ、つくったものみんなで食べる楽しさを紹介します。「壇ふみさんが挑戦する父・壇一雄の家庭料理」「佐藤初女さんの“おにぎり”の原風景」「市川團十郎さんの“歌舞伎と料理”」など。