担当編集者より

気仙沼で牡蠣養殖業を営み、「森は海の恋人」をスローガンに植林運動を進めている著者が地元・宮城産の牡蠣を求めて世界オイスターロードを旅します。アメリカで辿った「日本の牡蠣養殖の父」の足跡、「森は海の恋人」のきっかけとなったフランスの旅路……世界の牡蠣はこんなに日本とつながっていた！牡蠣はなぜ日本でこんなに食べられているのか、おいしい牡蠣の食べ方なども満載で、これからの季節、牡蠣を食べる時、ぐっとおいしくなる読み物です。（ＴＡ）