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アジア発酵紀行
小倉ヒラク
発酵はアナーキーだ！「茶馬古道」からインド最果ての地へ至る壮大な旅
チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”……アジアの発酵文化の源流をたどる！
2023年11月14日発売
ノンフィクション
発酵はアナーキーだ！「茶馬古道」からインド最果ての地へ至る壮大な旅
単行本
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アジア発酵紀行
小倉ヒラク
発酵はアナーキーだ！「茶馬古道」からインド最果ての地へ至る壮大な旅
チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”……アジアの発酵文化の源流をたどる！
1,760円（税込）
2023年11月14日発売
ノンフィクション
発酵はアナーキーだ！「茶馬古道」からインド最果ての地へ至る壮大な旅
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