作品紹介

味噌、塩麹、ぬか漬け、チーズ……。発酵女子のおつまみレシピ

味噌や塩麹の簡単な作り方&使い方から、チーズやアンチョビ、ヨーグルトなど市販の発酵食で作る簡単おつまみまで。酒豪女子必見!

おすすめ記事

※外部サイトへリンクしている場合もあります

担当編集者より
身体によくて、しかも旨みが凝縮した「発酵食品」が今、見直されています。昨年来、大ブームになった塩麹ばかりでなく、味噌や、ぬか床も作ってみると意外に簡単。また、市販の発酵食であるチーズやアンチョビ、塩辛、ヨーグルトなども、料理に少し加えるだけで、酒にもご飯にも合うコク旨メニューが完成します。「発酵食が大好き」な自称“発酵女子”の著者が、塩麹、味噌、ぬか床の作り方と使い方を伝授し、様々な発酵食品を使った目からウロコのおしゃれレシピを提案します。(KI)

感想を送る

本書をお読みになったご意見・ご感想をお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社ウェブサイト、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただく場合がございます。

※いただいた内容へのご返信は致しかねますのでご了承ください。
※ご意見・ご感想以外は、http://www.bunshun.co.jp/feedback/ から各部門にお送りください。

感想を書く
 

メディア関係者、図書館の皆様へ

ご希望のデータがダウンロードできない場合や、著者インタビューのご依頼、その他の本の紹介に関するお問合せは、直接プロモーション部へご連絡ください。

雑誌・書籍の内容に関するご意見、書籍・記事・写真等の転載、朗読、二次利用などに関するお問合せ、その他については「文藝春秋へのお問合せ」をご覧ください。

http://www.bunshun.co.jp/feedback/

映画・テレビ化情報一覧を見る