| 書名（カナ） | アラキソバノシンズイ チョウゴクブトキコウチノヒデンヲサグル |
|---|---|
| ページ数 | 144ページ |
| 判型・造本・装丁 | Ａ５判 並製 カバー装 |
| 初版奥付日 | 2001年10月15日 |
| ISBN | 978-4-16-357810-1 |
| Cコード | C0095 |
みちのく山形の名店の仕事を完全伝授！
村山そば街道に燦然と輝く名店は如何にして成ったか？ またその秘術とは？ カラー写真豊富。新幹線に乗る前に心して読むべし
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