| 書名（カナ） | キョウアジノジュウニカゲツ |
|---|---|
| ページ数 | 256ページ |
| 判型・造本・装丁 | B5判 上製 上製カバー装 |
| 初版奥付日 | 2009年10月30日 |
| ISBN | 978-4-16-371890-3 |
| Cコード | 0077 |
京料理の真髄、ここにあり
当代最高峰との誉れ高い「京味」の主人、西健一郎が魅せる四季の味。旬の旨みとは何か、平岩弓枝さんとの対談でお楽しみください
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