作品紹介

日本にチーズ好きを一挙に増やした単行本をコンパクトにして内容は一層充実。外国旅行にも国内でのチーズ探しにも絶好の手引き書

担当編集者より
本書は一九九三年に発行の『チーズ図鑑』を改めて編集したもの。旧書は版を重ね、十一カ国で翻訳されました。この十年の間に、チーズ事情も一変し、なによりも嬉しいのは本場に劣らぬ質のいいチーズが輸入されるようになったこと。チーズとワインとバゲットの気軽な集まりもふつうになりました。本書はそんな状況に沿って、びっしりと情報を詰めました。フランスばかりでなく、イタリア、スペインなどのチーズを増やし、各チーズに国内で買えるワインも合わせています。もちろん外国への旅にも必携の一冊です。(IK)
商品情報
書名(カナ) チーズズカン
ページ数 232ページ
判型・造本・装丁 新書判
初版奥付日 2001年07月20日
ISBN 978-4-16-660182-0
Cコード 0295

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