新書

トマトとイタリア人

770円（税込）

発売日2003年03月

商品情報

書名（カナ）	トマトトイタリアジン
ページ数	240ページ
判型・造本・装丁	新書判
初版奥付日	2003年03月20日
ISBN	978-4-16-660310-7
Cコード	C0239

食の天才イタリア人とトマトの意外な歴史

作品紹介

「トマトとイタリア人」といえば、「米と日本人」のような食の相棒。しかし当初は魔の果物と恐れられ、誰も食べようとはしなかった！

担当編集者より

ご飯のない和食など考えられないように、トマトのないイタリア料理というのも想像できない。食と人生を愉しむ天才、イタリア人にとっては、欠かせない「食の相棒」。ところが、原産地はイタリアではない。しかも渡ってきた当初は、人前では口にするのも憚られる「禁断の果実」と怖れられ、誰も食べようとはしなかった！　それが、いつから現在のような相思相愛の関係となったのか？トマトから辿る、イタリア人と料理の文化史。巻末には本場仕込みのトマト料理のレシピも。（ＩＳ）

著者

内田洋子

S・ピエールサンティ

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