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旅する江戸前鮨 「すし匠」中澤圭二の挑戦

江戸前鮨の技術が、ハワイの魚をも制した――

数多くの食通たちを心酔させてきた「すし匠」の中澤圭二氏が二〇一六年にハワイに進出した。江戸前鮨の技法が成し遂げた奇跡とは？

江戸前鮨の技術が、ハワイの魚をも制した――

旅する江戸前鮨 「すし匠」中澤圭二の挑戦

江戸前鮨の技術が、ハワイの魚をも制した――

数多くの食通たちを心酔させてきた「すし匠」の中澤圭二氏が二〇一六年にハワイに進出した。江戸前鮨の技法が成し遂げた奇跡とは？

江戸前鮨の技術が、ハワイの魚をも制した――

奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ 食と農の都・庄内パラディーゾ

「美食の都」にようこそ！

日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。

「美食の都」にようこそ！

奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ 食と農の都・庄内パラディーゾ

「美食の都」にようこそ！

日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。

「美食の都」にようこそ！

「足に魂こめました」 カズが語った[三浦知良]

大幅加筆で待望の文庫化！

Jリーグ草創期を支え、40代なかばにしてなお疾走を続けるキング・カズ。誕生からブラジル留学、そして現在までを熱く語る半生の記

大幅加筆で待望の文庫化！

アル・ケッチァーノと美味なる男たち 庄内パラディーゾ

「地産地消」で話題を集めるイタリアン・レストラン

シェフ自らが生産農家や魚市場をまわって素材を吟味していることで知られるアル・ケッチァーノ。全国の食通が集う人気の真相に迫る

「地産地消」で話題を集めるイタリアン・レストラン

「足に魂こめました」 カズが語った［三浦知良］

日本サッカー界最大のスター・三浦知良が、その生いたち、ブラジル留学の辛酸、サッカーにかける熱い思いを初めて情熱的に語った！