| 書名（カナ） | ホゾンショクヒンカイハツモノガタリ |
|---|---|
| ページ数 | 496ページ |
| 判型・造本・装丁 | 文庫判 |
| 初版奥付日 | 2001年11月10日 |
| ISBN | 978-4-16-765115-2 |
| Cコード | C0198 |
保存食品の開発なくして人類の発展はなかった！
チーズ、ソーセージ、缶詰、宇宙食……人類の発展に貢献してきた保存食品と保存法の歴史を、開発者たちの知られざるドラマで描く
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