| 書名（カナ） | アラシヤマキッチョウフユノショクタク |
|---|---|
| ページ数 | 192ページ |
| 判型・造本・装丁 | 文庫判 |
| 初版奥付日 | 2010年12月10日 |
| ISBN | 978-4-16-778903-9 |
| Cコード | 0195 |
食材が一番おいしい季節のあじわい方教えます
野菜も魚も冬になると一番おいしくなってきます。嵐山吉兆総料理長が食材の味わいをもっとも活かす料理をわかりやすく教えます
担当編集者より
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