肉とすっぽん日本ソウルミート紀行

牛、馬、猪、鹿……「肉」と人の関りを描く前代未聞の書

日本全国10種の「おいしい肉」が作られる過程を徹底取材。日本人の仕事の歴史にも光を当てた、エキサイティングな傑作ルポ。

商品情報＋

書名（カナ）	ニクトスッポン　ニホンソウルミートキコウ
ページ数	272ページ
判型・造本・装丁	文庫判
初版奥付日	2023年03月10日
ISBN	978-4-16-792015-9
Cコード	0195

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