【第5位】カニカマあんの簡単おつまみ！　あったかあんかけ豆腐

＜レシピ投稿者のコメント＞
お豆腐をレンジで加熱して、カニカマのあんをかけたあんかけ豆腐です。時間のないときに、待たせずに手軽にひと品出来上がります。

材料（2人分）

絹ごしどうふ（または木綿）　1丁
カニカマ（長さ5cm）　4～5本
万能ねぎ（小口切り）　小さじ1.5
柚子の皮（せん切り）　小さじ1
・・調味料A・・
水　150cc
白だし　大さじ1.5
・・・・・・
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ1）　大さじ2

作り方

1　カニカマは縦に細く裂いておきます。

2　柚子の皮はせん切りにしておきます。せん切りにして冷凍保存していた皮があれば常温に出して解凍をしておきます。

3　小鍋にAを入れ中火にかけ、沸騰したら、カニカマ、万能ねぎを加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉を廻し入れ、とろみをつけて火を止めます。

4　とうふは半分に切り、器に盛りつけレンジで1～2分加熱し、温めておきます。

5　4に3のあんをかけ、2の柚子の皮を添えて出来上がりです。

●おいしくなるコツ
おとうふはアツアツに加熱すると美味しいです。Aのだし汁に、すりおろし生姜をほんの少し加えても美味しいです。おとうふはやわらかくてとろけそうな絹ごしどうふがお勧めです！

●作ったきっかけ
寒いときは温かいあんかけどうふで身体の芯からほっこり！　とろとろにとろけそうな絹ごしどうふのあんかけが簡単にできあがります。

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文藝春秋・編

定価：※各書店サイトで確認してください 発売日：2015年11月27日

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