具だくさんスープへのアレンジ
第2回では「かぶスープの素」を使って、ミルキーな優しいスープを作りました。本日は同じ「かぶスープの素」を使いながらも印象をがらりと変えて、具だくさんの和風スープにアレンジしましょう。

和風ミネストローネ
【具だくさんかぶスープ】

「かぶスープの素」に、茹でキャベツとしいたけの薄切り、にんじんのいちょう切り、醤油、お湯を入れて鍋か電子レンジで具材に火が通るまで温め、仕上げに青じそをちぎってトッピングするだけ。

BASE　スープの素
かぶスープの素　大さじ5

OPTION　具＆調味料
茹でキャベツ（一口大）大さじ2すくい
しいたけ薄切り　大さじ2すくい
にんじんいちょう切り　大さじ2すくい
醤油　小さじ1

湯　150ml

TOPPING　トッピング
青じそちぎり　2枚分

　にんじんとしいたけは、火が早く入るように薄めに切って。

　青じそは、せん切りにしてもいい。好みでトマトを加えても。

あたためるだけですぐ食べられる！　作りおき野菜スープの素
高山かづえ・著

定価：本体1,350円＋税 発売日：2015年11月27日

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