そして、最も食指が動いたのは、漉餡のあん玉の中に賽の目切りの蒸かし芋を仕込んだ「光琳菊（こうりんぎく）」。丁稚の身分で意見するなど幸次郎に睨まれそうだけれど、できれば「光琳芋」のネーミングで突き抜けてほしい。山芋と薩摩芋のねっとり感、小豆の漉餡と薩摩芋のほくほくしたでんぷん質がかけ合わさって、それはおいしい薯蕷饅頭（じようよまんじゆう）だろう。

「世の中にゃあ、まだまだ面白ぇ菓子が散らばってるもんでごぜぇやすね」

　そう思わず茂市の口真似をしたくなる、ありそうでないあんこの描写も本作の読みどころなのである。

　あんこ好きに悪い人なし――。これは目下検証中の私の持論だ。

『藍千堂』をめぐる人々のやりとりを読んで、その確信をますます深めた。

　その証拠に、田牧大和さんは物語の折々に登場人物たちが菓子を食べるシーンを情感豊かに、そして意味ありげに織り交ぜている。

　口にしない人物も、いるかもしれない。

　誰がどのように晴太郎たちの菓子に接しているか。そんな田牧さんからの暗号も、ぜひつぶさに観察しながら読んでいただきたい。

　和菓子は季節を映すが、食べ手の人となりをも映す。

　自称・『藍千堂』の丁稚として、田牧さんと晴太郎たちが繰り出す暗号を解けるよう、せいぜい修業を重ねながら続編を待とうと思う。